记得有人用一句话形容过普洱茶中的三种茶，叫“班章武将，冰岛文官，昔归公主”。通过比喻，将三种茶的特点讲了出来，虽未必精准科学，但却令人耳目一新。
寻常人眼中，要喝到这三种茶可不是那么简单的。今天咱们仅就德丰昌正寨臻品系列中的芒麓昔归，来和大家一起聊聊。
昔归。它不光名字好听，近年来，昔归茶在普洱茶界可谓是声名显赫，惊艳不断，创造出各种神话故事。
昔归，临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。离村委会12公里，距乡政府16公里。面积约4平方公里，海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。
昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。
昔归茶山生长形态和茶种：云南大叶种茶
昔归古茶山普洱茶特点：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
芒麓山，因多种芒果树而得名。古茶树间种芒果，得天时地利之美，茶叶品质历来优秀，因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素，使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，彌足珍贵。
芒麓山风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为芒麓，锡规现称为昔归。
1970年实行集村运动，蛮鹿山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起，昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”，县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶，其原因莫不由此。
喜欢昔归，就像喜欢中药中的紫苏一样，就像喜欢张爱玲的文字一样——他们都有一个美丽婉娈的字眼，使得其亿映入你眼帘就让你一见倾心，再难自己。
《诗经·商颂》中“自古在昔，先民有作”，《史记·高祖本纪第八》中“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡”。一前一后两句话，刚好放下了昔归两个字，一刚一柔两种境界，似乎“昔归”合起来就是一道无上美妙的佳品，分开来，刚柔并济，又诠释了茶人饮茶的非凡追求。
昔归属普洱茶一种，产自云南临沧市临翔区邦东村12公里的忙麓山上。忙麓山海拔750米，年均气温21℃，降水量1200mm，素有“东方多瑙河”美誉的澜沧江，就从山中穿流而过。红土，雨林，滋养了一方水土，也孕育出昔归茶独有的滋味。
昔归爆大名，很大一部分原因是因为此前做的烘青茶的缘故。烘青对于普洱茶来讲，是不可接受的非正常的工艺。而事实上，昔归的声名在外，是从做绿茶开始的。并且，再早一点的历史中（溯至上世纪70年代），没有昔归这种茶，它的名字叫“芒麓茶”，即芒麓山上的茶之意。为了响应当地政府号召，村寨中的茶人涌至昔归这个地方，昔归的成名之路才正式开始。实际上，昔归所产的茶，品质及不上芒麓山。也就是说，芒麓山古树茶的品质是要优于周边村寨的茶的。
（下面两张图分别是昔归村全貌和村子周围新种植的茶树）
昔归村大约63户人家，250人左右，只相当于老班章寨子的一半，茶的产出量，只有老班章的十分之一。
没有高大的茶树，寨子周边的茶树都是新种的。
（而下图，则是芒麓山古茶树，上下几张图对比一下对比，差别十分明显）
相比于被日益复杂化的昔归茶或者是芒麓茶，我们通过简单的总结来说明一下：
1、芒麓山上，250年树龄以上的茶树，只有一颗。正常情况下都是200年左右。清末民初的《缅宁县志》中述：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿（芒麓）、锡规（昔归）尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这是关于昔归茶见于史料的唯一描述。
2、真正的昔归茶无修剪，只采春、秋两季。许多的古树口感不如意的原因就在于修剪过度，采摘过度，为了提高产量，方便采摘。举一个例子，易武这个地方的茶树，从树龄上来讲，比昔归早上几百年是没问题的。但是呢，稍一长高，超过2米，就会把主干砍断，只许它向四周发芽生长，而不向高处走。而在易武周边，有些树龄不如古树，但表现却比古树的要更出色，就是因为上述的原因。这也是为什么有的茶人会觉得，易武高山寨的茶要比麻黑更加优秀的原因。虽然前者树龄上短了数百年，但是由于没有修剪和过度采摘，保证了口感。反而比古树的口感更佳优秀。
3、芒麓山的昔归是自然生长的。5、6米的树不鲜见，有的茶树主干只剩下一截枯桩子，但老树发新芽。而且新枝明显更加粗壮（下图），大树的基围在一米左右。这种茶园属于传统的采摘，自然生长。树枝盘曲错节，经历百年而不经人工干预形成的造型嶙峋古怪，似卧龙、似飞禽展翅，既易攀援采摘又有观赏性，是典型的人工栽培古茶园。
那么，昔归茶到底有多少呢？如今，昔归的采摘面积在300亩上下，春茶的产量每季可收1.5——2吨，而秋茶的产量则更少，只有春茶的60%左右。按照更加严格意义上的的芒麓山茶（昔归）来做，能够预计的总产量，只在1吨以里。这样的话，按照惯例，在某个地方收茶，超过20%的话，价格就会急剧上涨。
所以茶人一般收购量购会控制在200公斤以内。如果放宽标准，收购周围的茶，则就会相对较为宽松。茶商都是统一战线，彼此之间都会有分寸，如果将价格抬到谁都承受不了，那对所有的人都将是不利的。而现实情况是，由于昔归的市场上日益走红，它的产量也势必在未来几年中迎来爆发式的增长。加上大量散客涌入当地购买茶，导致市场的不确定因素日益增多。
而关于昔归的评价，大约有如下几个方面：
1、前15秒，会充满苦涩，毕竟公主难伺；然后会慢慢回甘，毕竟是大家闺秀。
2、水很关键，很多人喝茶总能喝到水的味道。芒麓山的泉水也是上乘的，滥觞于喜马拉雅山脉，天生的好水，好水又滋养了好茶，相得益彰。
3、昔归茶有“菌子香”的传说，当然这也许仅仅是个传说，不过你可以用心体会一下，说不定就真的感觉出来了。
4、昔归茶的后半段，比较茶王树的后半段，有相似之处。就像所有香水的末段，都会有相似的香味。
